央视网消息（记者/卢洋 剪辑/杨绎霏 编辑/阚纯裕）★ღ◈：刚刚过去的2024年夏天★ღ◈，中药茶饮赛道尤为引人注目★ღ◈，新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店凯发k8国际首页登录★ღ◈，“中药茶饮”相关的线亿次★ღ◈。然而★ღ◈，这一快速发展的背后也存在隐忧凯发k8国际首页登录★ღ◈。在“中药茶饮行业消费行为调研”中★ღ◈，尽管有75.47%的消费者表示愿意购买中药茶饮★ღ◈，但也有过半的消费者对中药茶饮的线%的消费者认为“是药三分毒”★ღ◈，难以判断长期服用的危害★ღ◈。

　　消费者小闪就是最早尝试中药茶饮的人★ღ◈，她告诉央视网《新闻+》记者★ღ◈，刚开始因为新奇买了一杯★ღ◈，但后来离家太远也没再复购★ღ◈。她认为★ღ◈，中药茶饮相比于传统奶茶★ღ◈，似乎并没有特别的优势★ღ◈，“而且如果又好喝又治病的话★ღ◈，为什么现在医院开的汤剂还是苦的呢？”

　　数据显示★ღ◈，在中国消费者购买中药茶饮的关注因素调研中★ღ◈，居于前三的分别为原料品质（53.93%）★ღ◈、保健功效（51.87%）和味道（44.76%）★ღ◈。

　　然而★ღ◈，福建的龚先生在经营中发现★ღ◈，中药茶饮的功效和口感实在难以两全★ღ◈。由于一些中药材的口感本身偏苦偏涩★ღ◈，熬出来有淡淡的药味儿★ღ◈，“和树根泡水的味道相似”★ღ◈，于是茶饮店在线下制作时★ღ◈，通常都会添加黄冰糖来改善气味和口感★ღ◈。

　　但有些药材的味道铃木亚美★ღ◈，连黄冰糖也“拯救”不了★ღ◈。龚先生告诉央视网《新闻+》记者★ღ◈，“106种‘药食同源’的中药材里面真正适合做饮品的大概也就20种★ღ◈，大多数中药口感酸涩★ღ◈、气味不好闻★ღ◈，并不适合用来做茶饮”★ღ◈。因此★ღ◈，市面上有不少品牌利用信息差来做噱头凯发k8国际首页登录★ღ◈，“即使刚开始能推出几种产品铃木亚美★ღ◈，但是后续的搭配和创新难度很大★ღ◈，就又回到了水果茶和鲜奶茶的主流赛道”★ღ◈。

　　河南郑州的周先生一开始也认为★ღ◈，中药茶饮是一个不错的商机★ღ◈，因为每年夏季郑州都会掀起一股酸梅汤和祛火汤的“热潮”★ღ◈。于是★ღ◈，他一次性投资了40多万元加盟了某中药茶饮品牌★ღ◈。对方承诺凯发k8国际首页登录★ღ◈，会提供由连锁中药店开具的茶饮配方★ღ◈，“根据一年四季不同★ღ◈，药包不断改进”★ღ◈。

　　但周先生在开业后却迟迟等不到新配方★ღ◈。“有一次好不容易提供了新品红枣枸杞茶★ღ◈，但没想到寄过来的材料竟然是红枣枸杞酱★ღ◈，这能叫中药奶茶吗？”周先生无奈地对记者说★ღ◈，“如果最后变成糖水★ღ◈，那消费者会想为什么不干脆在家泡一泡？”

　　央视网《新闻+》记者在调查时发现★ღ◈，中药茶饮店在宣传时会刻意避免强调其功效★ღ◈，“你只能说这里面的原材料★ღ◈，哪味中药有什么功效★ღ◈，但是你不能直接写用这味药调配的奶茶有什么功效”★ღ◈。

　　《中华人民共和国食品安全法》规定★ღ◈，中药入饮必须使用《中华人民共和国药典》中明确界定的“药食同源”成分★ღ◈，即只能选择“既是食品又是中药材”的原料★ღ◈，因此★ღ◈，中药茶饮中的药材和药方都是“超市里就能买到的药材★ღ◈，比如枸杞★ღ◈、红枣★ღ◈、薏米★ღ◈，大家一看就知道有这个效果”★ღ◈。如此一来★ღ◈，产品的功效宣传既不用直接点明凯发k8国际首页登录★ღ◈，也不会违规铃木亚美★ღ◈。

　　但是★ღ◈，药材的功效和产品的功效是一回事吗？央视网《新闻+》记者咨询了首都医科大学附属北京中医医院药学部副主任药师刘洋★ღ◈。她表示★ღ◈，合理的药材搭配才能达到养生的效果★ღ◈，其中剂量★ღ◈、药性★ღ◈、配比和禁忌是重要因素★ღ◈。

　　经营茶饮店的龚先生向央视网《新闻+》记者举了一个例子★ღ◈：菊花用5—7克可以缓解风热头痛★ღ◈，“但这个量不算轻★ღ◈，如果我不敢让消费者出事的线克”★ღ◈。为了避免消费者因体质不合★ღ◈，喝完出现腹泻或其他问题★ღ◈，店铺往往会为降低风险减少中药入饮的剂量★ღ◈，但这样一来★ღ◈，中药茶饮就是“有一点药味的糖水”★ღ◈。

　　口感功效两难全的矛盾最终反映到了销售数据上★ღ◈。周先生告诉央视网《新闻+》记者★ღ◈，“中药奶茶的复购率特别低”★ღ◈，只有开业前两周每天能卖出两百多杯★ღ◈，后续销量便急剧下滑★ღ◈，“一天只能卖出一二十杯★ღ◈，收入一两百元”★ღ◈。在将近半年的经营中★ღ◈，周先生的店铺每个月要亏损3万多元★ღ◈，并且不止自己★ღ◈，云南★ღ◈、福建★ღ◈、江苏等地的同款中药茶饮店同样销量下滑严重★ღ◈，“我们有个开店的交流群★ღ◈，夏天还没过完★ღ◈，群里就开始陆陆续续转卖设备了”凯发k8国际首页登录★ღ◈。

　　在店铺连续亏损几个月后★ღ◈，周先生决定闭店搬迁★ღ◈。“我准备换个门头★ღ◈，自创个品牌自己做★ღ◈，研究把菜单和产品都换一遍”★ღ◈，周先生告诉央视网《新闻+》记者★ღ◈，他依然相信健康类型的茶饮会有自己的细分市场★ღ◈。

　　对此★ღ◈，刘洋医生表示★ღ◈，无论是养生茶还是中药茶★ღ◈，商家都需要深入了解“药食同源”目录下中药材的性味★ღ◈、功能★ღ◈、配伍禁忌★ღ◈、药性★ღ◈。“即使是药食同源的中药★ღ◈，也要注意服用人群体质和剂量的差异★ღ◈。比如★ღ◈，孕妇不建议吃薏仁★ღ◈、红花★ღ◈；儿童不建议吃枸杞和补益类的中药★ღ◈，会促进过早发育★ღ◈；服用芡实一般不能超过30克★ღ◈，否则可能会造成小便不利等等★ღ◈。”

　　更重要的是★ღ◈，“普通市场上的中药材造假会比较多”★ღ◈，刘洋医生提示★ღ◈，和正规的医院药房相比★ღ◈，消费者和店主可能没办法辨别中药的真伪★ღ◈，而且很难控制中药的储存条件★ღ◈，“像是有一些药材★ღ◈，要避免阳光直射★ღ◈，如果发生霉变和变质铃木亚美★ღ◈，也会影响食品安全★ღ◈。”

　　刘洋医生建议★ღ◈，出于对消费者和品质负责的角度★ღ◈，商家还是应该请具有专业中药相关资质的人士评估一下药方★ღ◈，看看剂量配比是否合理★ღ◈，是否存在一些禁忌★ღ◈，同时商家自己也要具备中药相关的知识★ღ◈。“在满足上述要求的情况下铃木亚美★ღ◈，将传统中医药与现代饮品结合也是对中医药文化的传承与创新★ღ◈，还是可以继续探索尝试的”★ღ◈。

　　转向做古风茶饮的龚先生对记者表示★ღ◈，后续不需要再为了轰动效应而“搞中药茶饮那么大的噱头”★ღ◈，慢慢转变意识★ღ◈，可以叫养生茶饮或者古风茶饮★ღ◈，“因为大家对养生茶的期待没有中药茶那么高★ღ◈，毕竟一提中药★ღ◈，消费者还是有治病的期待在里面”★ღ◈。奶茶加盟凯发官方网站★ღ◈。人生赢家★ღ◈，凯发在线网站★ღ◈！凯发在线网址★ღ◈，凯发k8一触即发凯发天生赢家一触即发★ღ◈，凯发在线平台